Hozzávalók 2 fő részére:
- 2 darab 20 dkg-os Barramundi filé
- só, bors
- olíva olaj
- díszítéshez: citrom, lime
Elkészítés
A bőrös halfilét mossuk meg és töröljük szárazra. Vágjuk be a bőrét 4-szer, hogy a só és a bors sütés közben jobban átjárják a filét. Használjunk nehéz serpenyőt (öntöttvas), és az olíva olajat hevítsük forróra.
Óvatosan tegyük bele a filét, nehogy a forró olaj ránk fröccsenjen.
Süssük 3-4 percig, fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük 2 percig
Azonnal tálaljuk, citromkarikákkal díszítve.
Jó étvágyat kívánunk!